احمد خوروش فعالیت خود را سال ۱۳۷۹ در حوزه بازرگانی آغاز کرد. او در سال ۱۳۸۱ ماهیت شرکت را به تولیدی تغییر داد و مجتمع فولاد کویر را در آران و بیدگل تأسیس کرد. تولید رسمی از سال ۱۳۸۶ با ظرفیت ۳۵۰ هزار تن میلگرد آغاز شد. این مجتمع نخستین تولیدکننده میلگرد با اتوماسیون صنعتی در کشور است. فولاد کویر تنها طی دو سال به ظرفیت اسمی خود رسید.
این شرکت در سال ۱۳۸۹ به رکورد تولید دو برابر ظرفیت اسمی دست یافت. صادرات محصولات به کشورهای همسایه نیز از سال ۱۳۹۰ آغاز گردید. فاز دوم کارخانه در سال ۱۳۹۵ با ظرفیت ۴۵۰ هزار تن راهاندازی شد. هماکنون این مجموعه با تولید ۳۵۰ نوع محصول، کاملترین سبد میلگرد کشور را دارد. تولید میلگرد آج ۵۲۰ برای اولین بار در ایران توسط این شرکت انجام شد.
فولاد کویر برای تکمیل زنجیره ارزش خود شرکتهای زیرمجموعه متعددی تأسیس کرده است. شرکت «سروش کارآفرینان» وظیفه حملونقل و لجستیک را بر عهده دارد. شرکت «تسنا» سیستمهای اتوماسیون صنعتی را بهصورت کاملاً بومی طراحی و اجرا میکند. همچنین شرکتهای «زلال» در حوزه تصفیه آب و «سروش سپاهان» در بخش خدمات مهندسی فعالیت دارند.
این مجتمع با مصرف تنها ۴۰۰ میلیلیتر آب به ازای هر کیلوگرم تولید، کممصرفترین واحد فولادی است. شرکت «بهآفرین» با استفاده از پساب تصفیهشده، ۲۰۰ هکتار مزرعه چوب ایجاد کرده است. این اقدامات منجر به دریافت عنوان «صنعت سبز کشور» در سال ۱۳۹۵ شد. رعایت ایمنی و بهداشت حرفهای کارکنان نیز از اولویتهای اصلی مدیریت این مجموعه است.